同样使用具有呼吸和透气作用的陶坛贮存基酒，有助于基酒老熟，变得醇厚、绵柔。
不变——坚守温度之法
高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒
巧妙借用温度特性的“三高”工艺
为酒体的醇厚风格打下了基础
是为茅台坚守的温度之法
茅台酒的定制系列，是为满足高端消费者的个性化需求而推出的。消费者可以根据自己的喜好和需求，定制的茅台酒。无论是酒的口感、香气，还是外包装和设计，都可以根据个人意愿来定制。这一系列的茅台酒，不仅品质上乘，更体现了消费者的个性和品味。
2001年8月27日，贵州茅台在上交所挂牌上市。通过募集到的20亿元，启动了一系列的营销网络建设、技改、扩建、包装生产线建设、储存的工程。2003年，茅台酒产量突破1万吨，完成了毛主席与周总理在1958年的指示——“搞它一万吨”的目标。同时也通过”茅台陈年酒高贵稀缺”、“做足酒文章”等营销成就中国白酒的造富神话。
进入21世纪，随着消费者对健康和生活品质的追求日益提高，茅台酒作为中国传统酿造工艺的代表之一，其价值得到了进一步认可和发扬。然而，面对激烈的市场竞争和环保压力的加大，茅台酒需要应对新的挑战和发展机遇。