多功能蒸箱
蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别,因为西餐的主要由于小点食品的制作,而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜、蒸海鲜等食物。
转烤炉
西餐厅中不是所有的食物都是烤炸而成,许多食物也会使用到转动的烤炉,这样可以快的通过360度的转动从而制作美味的烤鸡烤鸭。
其他设备
1. 冷藏设备:冷藏设备包括冰箱和冷冻柜,用于储存食材并保持其新鲜度。
2. 洗碗机:洗碗机可以节省大量清洗厨具的时间和精力,并确保卫生标准得到满足。
3. 柜:柜可对厨房器具进行高温,以确保食品性。
半自动
半自动咖啡机,俗称搬把子机,是意大利传统的咖啡机。这种机器依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单家用机,也有双、三大型商用机等,较新型的机器还装有电子水量控制,可以自动控制酿制咖啡的水量。
这一类机器主要在意大利生产,在意大利非常流行。它的主要特点是:机器结构简单,工作可靠,维护保养容易,按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点同样是优点:操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡,而且的咖啡师能提供顾客定制的咖啡。