食用小火锅要注意饮食顺序。先吃素后吃素大多数人习惯先把肉放入锅中涮一下,吃的差不多了再加点蔬菜,这其实是不合理的。进食火锅前,先喝些新鲜果汁,再吃些蔬菜,将素菜放在后。这种次序,一方面有利于胃肠对营养成分的消化吸收,另一方面也可以保证低热量的蔬菜能使我们产生饱腹感,避免因吃素食过量而导致热量超标。另外,火锅菜肴的选择要遵循少食多素原则。以素食1:3的比例为宜。
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