熟石灰是经过石灰加水反应国的生成物ybgy，是一种非常好的气硬性胶凝材料，中国应用石灰技术非常早，熟悉的大家都知道修万里长城，用石灰糯米浆技术，几千年还比较完好。现今随着技术的发展，灰钙的应用越来越广，越来越在受到建材生产商的重视。
若采用石灰石原料中粘土质含量大于8%则烧成的石灰中除氧化钙以外，还有较多的硅酸钙，铝酸钙，铁铝酸钙等化合物，它们将使石灰会呈现较强的水硬性，这类石灰称为水硬性石灰，我国目前只生产气硬性石灰，建材和建工部门所用的几乎都是气硬性石灰。水硬性石灰生产工艺复杂，价格比较昂贵，耐久性远超水泥，多用于文物建筑修复。
甘蔗渣是制糖工业的副产品，是廉价的粗饲料，但由于其木质化程度高，消化率低，所以不直接做动物饲料。国内外尝试各种方法处理甘蔗渣，其中碱处理为有效，用8%氢氧化钙溶液处理的皮髓质混合蔗渣与菠萝渣青贮混合物，其体外干物质消化率可达61.53%。
氢氧化钙做为缓冲剂、还原剂、环氧固化剂，可适用于啤洒、奶酪和可可豆制品。以其pH调整和凝结的功效，还可用以药业、食用添加剂的合成、高新技术生物技术HA的合成、饲料添加物的VC磷酸钙脂的合成，及环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、制糖业的食品添加剂和污水处理以及他高端印染助剂的合成。对制取服用肉类食品半制品，磨芋制品，饮品制品，药业灌肠剂等酸值调理剂和钙源给予有协助。