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    营口烟酒回收,诚信交易

    2024-05-13 11:00:01 375次浏览
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    首先呢,酱香酒是众多香型中酿造周期长工序复杂的,以茅台为例,一般是一年出一批基酒。时间和精力的投入自然能换得更高的回报,所以飞茅品质是如此的突出,才能成为炙手可热的国酒。其实只要是良心酿造,大多数酱香型酒都是很有自身的特色风格的,因而我们喝好酒的时候不能总是牛饮虎咽,应该懂点品酒之道。

    酱香型白酒的品酒之道

    酱香型白酒具有的特点包括:

    空杯留香、香气优雅;

    颜色微黄透明,近于琥珀;

    酱香突出,但包含酱香、焦香和糊香;

    酸度高,酒体醇厚、丰满细腻

    所以,在品酱香酒的时候一定要细致地去感受香气,馥郁的酱香味、淡淡的焦香和糊香的复合香气都是其特有的。这种复合的香气会给人优雅悠长的感觉,不会太过清淡也不会太过浓烈。酒体入口必然是非常醇厚绵长的,因为酒体所含的物质种类多,尤其是影响口感的酸类,所以仔细品可以感觉到融进酒里的酸带来的厚实感。

    当然这样的口感和香气一定来自上等好酒,因为就体中各种物质之间的相互影响,若不能找到一个平衡点就会让酒变得难喝,也就是很多人对酱香酒的印象——辣口辣喉、香气冲鼻,太过刺激。实际上优质的酱香酒并非如此,因此大家在学会品评酱香酒之后就能分辨好酒和烈酒了。

    首先,按酿造工艺分有蒸馏酒、配制酒、酿造酒。蒸馏酒又称烈性酒,是以水果、谷物等为原料进行发酵后,将含有酒精的发酵液进行蒸馏而成的酒。一般酒度均在20度以上,刺激性较强,如白兰地、威士忌、各种白酒等。

    配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后,经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒等;而酿造酒是以水果、谷物等为原料,经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性较弱,如葡萄酒、啤酒、黄酒等。

    其次,按酒精度数分有高度酒、中度酒、低度酒。高度酒的度数在40度以上,如白兰地、飞一品酒、茅台酒、五粮液等;中度酒在20至40度的酒,如孔府家酒、五加皮等;低度酒一般在20度以下的酒,如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。如果是按商业经营分类有白酒、黄酒、果酒、药酒、啤酒。

    白酒是以谷物为原料的蒸馏酒,因酒度而被称为烧酒,这类酒特点无色透明、醇香浓郁、味感丰富;黄酒是传统酒水主要以糯米、大米、黍米等为原料酿造,因酒液颜色黄亮而得名,此酒具有醇厚幽香,味感谐和,越陈越香,营养丰富的特点;果酒以水果为原料酿造,如葡萄酒、山楂酒等,这类酒果香浓郁,酒香醇美,营养丰富的特点。

    还有药酒是以成品酒(以白酒居多)为原料加入各种材浸泡而成的一种配制酒,药酒是一种滋补、营养和药用价值的较高的酒精饮料;啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒,具有明显的麦芽和酒花清香,味道纯正爽口营养价值较高,促进食欲,帮助消化。

    然后,按香型分类有酱香型、 浓香型、清香型、米香型、其他香型等。而这些白酒都是由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而成的。

    对于白酒招商企业来说,要构建以市场为导向的营销体系。很多酒企都知道,要以市场为导向,而不是以销售为导向。但是,知道并不等于做到,真正能够做到以市场为导向的酒企实在是寥寥无几。究其本质而言,还是以销售为导向的营销模式在作怪。很多白酒招商企业都缺乏良好的市场规划,一切以竞争对手为导向,人家开始买店,你也跟着抢白酒加盟终端。殊不知,这是彻头彻尾的自杀式销售,不仅没有明确的目的性,而且缺乏中长期的市场规划,紧跟着白酒代理商也会没有任何的方向。其结果就是自乱阵脚,打乱了别人,也搞乱了自己,整天忙于无休止的市场冲杀,白酒代理商团队累得不轻,但业绩平平,有的酒企甚至是一年不如一年。因此,酒企要明白什么才是真正以市场为导向,要结合本酒企的现状和优势,转变观念,抛弃一切短期行为,做好市场的整体性规划和区域性规划,切实构建以市场为导向的营销体系,也要让下线的白酒代理商从深层次的了解该体系,更好的谈成白酒加盟终端商客户。

    对于普通酒友来说如果酱酒想要存放个5年10年的,我们应该注意点什么?一般白酒存放必须遵循这4大要求:

    1.环境较为干燥、清洁、避强光和通风较好的地方;

    2.相对湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂;

    3.白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁高温靠近;

    4.容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。

    存放的酒一定要密封好,酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不好,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊。

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