一、烟罩及灶台清洗清洁内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口以及电机、灶台表面,清洁重点部位是排烟口与烟罩相连部位,并与烟罩同步平行的排烟道。我们将重点对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是人员进入言道内部进行清洁。我公司与其他公司相比,的优势和特点是:对于排烟口窄小,人工无法进入烟道或烟道本身复杂、狭窄、人工触及不到无法进行清洁但又存在着重大隐患的地方,我公司可利用特殊设备进行清洁,不留死角,打消客户的疑虑和担心,消除一切潜在的火灾隐患。
二、风机和油烟净化器清洗我们不但对风机表面进行清洁,而且将风机进行拆卸后,对内部进行清洁。清洁人员均是有掌握相关专业知识并具有丰富实践经验的人员担任,确保清洁后风机运转正常。对于油烟净化器,我公司提供内置过滤网的清洗。80%左右的厨房排烟不畅,主要原因往往都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网进行清洁,油污堵塞过滤网造成的。
三、风机连接帆布或烟道清洗风机与烟道连接的方法一般有两种情况:一种是用帆布相连接,另一种是直接与烟道相连的硬连接。我公司提供更换风机连接防火帆布的服务,如果是烟道硬连接,我们将与风机相连的烟道彻底清洁。
四、烟道清洁烟道一般有横烟道和竖烟道。对横烟道进行清洁,我们按烟道开孔方式进行烟道内油污清洗。对于竖烟道,采用高压射流加强力化油剂,对烟道进行除油清洗
五、油烟管道清洁标准 1、烟罩同步烟道90%以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色,不残留块状干涸油污 2、烟罩及灶台表面清洗,做到表面无油污,光亮整洁 3、风机叶轮达到表面90%以上能够见到底漆,电机底部无沉淀的油污 4、外部烟道采用不同清洁方式会达到不同的效果: a、开孔法可做到烟道内壁85%以上露出原有的金属颜色 b、机械设备法只能清洗表面80%左右的油污。我公司工程部人员会在详细考察看厨房现场后,为您制定细致的清洗方案并与您进行详细沟通,确定烟道清洗方式、施工时间等具体事宜。在为您提供清洗烟道保证干净的同时,也会尽力为您满足及时使用的需要,不影响餐厅营业。排风设备中上海清洗油烟机的清洗概念,解决餐厅客户清洗烟道和及时使用的需要是我们不懈的追求。
排油烟管道内积累油烟不清洗危害大,餐厅/酒店/食堂/工厂企业食堂/学校食堂/机关单位食堂/宾馆等厨房排烟系统中积累油污、油烟的危害排油烟管道内积累油烟不清洗危害大:
1、厨房排烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的性降低,火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后,在炒灶工作时,厨师爆炒菜时,炉头的火焰上飞,进入烟罩及排烟管道内,易引起罩内和管道内的油污燃烧,引发火灾。
2、酒店厨房灶具上积累油污后,受到炉口的火焰长期高温烘烤也更易产生燃烧。
3、厨房的灶具、排油烟罩、排油烟管道、排油烟风机等积累过多油污后使厨房卫生环境变差,定期的卫生检验难过关。
4、排油烟管道内积累油烟不清洗危害大,排油烟管道、排油烟风机内积累过多油污后,会厨房的排油烟效果变差,造成厨房排烟不畅,室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串。严重影响餐厅内食客的就餐环境,直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满屋油烟的餐厅内就餐吃饭。也没有顾客愿意到满屋油污卫生条件差的餐厅消费。
5、为什么会影响排烟效果呢?因为管道内油污过多会使管道内通风截面积变小,气流速度过快,管道的气流阻力增大,影响排烟;排烟风机内积油污过多后,会使风机内叶轮体积增大,加速轴承磨损,叶轮上沾油污过多后会使其外形变化,对气流的作用能力下降,使风机排风量变小。
6、排油烟罩内积油过多时,会使污油从罩面上滴到炉灶的炒锅内和厨房的身上,使厨房的工作环境变差,地面变滑,容易发生厨师滑倒受伤的事故。排烟效果不好,厨师在炒菜时睁不开眼,特别是夏天厨房内温度更高,这样的厨房环境是没有厨师愿意干活的。
7、当有厨房安装了油烟净化器后,若排烟系统内的油污不清洗会使净化器不能正常工作,环保检查时不通过,影响酒店的营业
清洗准备工作
1、清洗前清理现场:需要避水的开关等地方,用防水袋包裹起来,风机电源切断,煤气总阀门关闭,工人穿上工作服。
2、准备清洗工具:
头戴式手电筒、工作服、水鞋、高压水枪,火碱、板子、钳子、电钻、帽顶枪、钢丝球、铲刀、帽顶、手套、长铲、线轴、镙丝刀。
餐饮油烟管道清洗公司相关规范
1. 清洗周期,国家目前规定是60天内清洗一次,我们建议客户是具体情况,可以是月洗,季度洗,半年洗一次等等。
2. 清洗协议书,清洗前,确定客户的清洗要求,清洗范围,确定清洗时间。
3. 清洗规范,本公司出示清洗规范,所有清洗效果都在规范上有详细的标准,客户可以参照检验。
为何要定期清洗油烟管道,宾馆,饭店常期使用的油烟机,烟道管道如果不经常清洗,会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面,时间久了会形成油垢,简单清洗是处理不掉的,这样会影响油烟机、烟道的使用,使烟流不易排除。而且会造成火灾隐患,因油烟管道油垢引起的火灾常有发生。
据了解,针对油烟罩、油烟管道的火险隐患,目前国内还没有相应的法律法规。这一点,北京已经走在了前头。今年3月6日,北京市旅游局刚刚下发了《北京市宾馆饭店生产管理规定(征求意见稿)》,其中规定“排油烟管道清理每90天应当不少于1次,抽油烟机、集烟罩、烟道入口处1米范围内应当每天清洗,清理要有记录。”
油污及其危害:
当蒸汽、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机时,都会沉积在这些组件表面,久而久之就形成油污。根据烹调的类型和使用量,排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污,一年就能达到几百公斤。
环境健康隐患:
排油烟系统内油污的不断沉积,不但产生肮脏的气味,更容易滋生,成为环境健康的危害。加大能耗从而减少设备使用寿命。
排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力,从而需要加大风机负荷,以保证正常工作。同时也缩短了设备使用寿命。