食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。

食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。

一般冷库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。

冷库板的选择对冷库来说是很重要的，因为冷库不同于其他仓库，冷库对温度、湿度等环境要求都很高。所以在选择冷库板的时候要注意板材的材质以及保温强度，选择正确的板材才能更好的维护冷库。冷库板主要是用聚乙烯和聚苯烯为原料，此外现在还有性能的聚氨酯夹芯板，聚苯烯发泡出来的保温材料密度稀，不够保温，一般用在特殊装备里面，聚乙烯就是不错的原材料，经过一定的比兑，能发泡出密度适宜，保温效果好，承重能力高的保温材料。聚氨酯板，保温性能，不吸潮，但是价格略高。

建造一座食品冷冻库需要考虑什么问题？有这几方面食品冷库是一种人工制冷的方法，使食品在低温环境下，保证食品质量，减少食品腐烂的系统性项目。制冷技术影响着食品冷库的设计，满足了制冷技术的需要，生产方便，节省能源，降低成本，建造食品冷库需要考虑哪些问题?冷藏冷库建造

1、不同的食品加工技术流程与当地城市规划相结合，冷藏冷库建造 为冷库设计要求和施工，不仅避免了食品间的交叉污染， 而且保证了其运输设施: 在施工范围内，合理的总体布局，节约土地，降低成本。

2、根据冷库面积的大小、性质，结合当地规定，食品冷库仓库的建设形式是基于现场确定平面布局，是单层还是双层仓库，结构是钢结构的选择或钢筋凝固。冷藏冷库建造

3、冷库容量、生产工艺流程、制冷、产品堆叠方法、温湿度等，来决定冷库房的大小，位置，使得能够成为一个整体。

4、仓库的高度，库房横纵向应根据制冷，制冷设备，运输和堆叠条件设计 冷藏冷库建造

中型冷库的地面保温

中型冷库的库体结构就是我们常说的五面体，即顶面和墙面采用适宜厚度聚氨酯等保温材料的彩钢板/不锈钢，而地面需要单独做保温。目前，市面上常见的操作方法为：采用XPS挤塑板铺设地面，在挤塑板的上面和下面分别铺设防潮隔汽SPS材料，再浇筑混凝土或者钢筋混凝土。

大型冷库的地面保温

我们可以中型冷库的地面保温比小型冷库的地面保温要复杂，那库房面积更大的大型冷库的地面保温操作就要更复杂一些了。常见的操作方法为：先铺设通风管道防止地面冻鼓破裂，再铺设XPS挤塑板（铺设挤塑板时需要错开铺设），再在挤塑板的上下两面铺设防潮隔汽层，再浇筑钢筋混凝土（一般至少15cm厚），后再根据要求做好金刚砂地坪或者环氧地坪。其中，铺设的XPS挤塑板也根据库温针对性地选择适宜厚度来铺设，例如一般低温冷库需要铺设150~200mm厚的XPS挤塑板，而高温冷库铺设100~150mm厚的XPS挤塑板就可以。