5、硅胶刮刀:可以很干净的把盆内的面糊刮干净,拌面糊也很方便,减少浪费材料的机率;
6、梯型刮板:梯型刮板非常好用的工具,在和面的时侯可以切面,刮干净石案板上粘的面团,如果有硅胶的可以买硅胶的,那样就可以刮烤盘上的饼干(做薄脆时用);
7、面粉筛:把结块的面粉筛细;
8、6或8寸活底圆形面包模:感觉无论做什么面包、蛋糕都是活底的比较方便脱模;
9、烘焙专用油纸及油布:在烤很多东西时都需要做防粘处理的,这时用油纸或是油布垫底就不粘了。油纸只能一次性使用,油布可以反复使用,而且防粘的效果比油纸更好;
10、一整套餐刀;
11、烤箱纸;
西餐厅需要哪些工具?
首先是整体橱柜,要很欧式的那种.烤箱不可缺,西餐好多东西都是烤的.微波炉快节奏生活的必需品.洗碗机你的好帮手.平底炒锅做西餐常用到少两个.平底汤锅.锅铲,汤勺.抽油烟机.比较大的质量好的打果汁机,是那种菜啊,水果啊,果仁啊,肉啊,乱七八糟的食物都可以被打碎的机器.因为老外做饭,离不开的就是食物打碎机.烤面包机,煮咖啡机.压蒜器,可以很省事的把蒜压成蒜泥.刨皮器,挫丝器.这些超市都有.当然别忘了洗碗池里下水的部分要装一个小装置,那就是打碎器,可以把顺着水流下去的块比较大的食物残渣打碎,那样才不会堵塞下水道.
如何选购打蛋机
1、看品牌。建议大家买比较具有知名度的品牌,赛思达、小熊、客浦都不错,售后比较有保障。
2、看功能:如果只是用来打发蛋液,数量又不多,购买手动打蛋机就可以了,如果想要方便一点,可以购买一台多功能电动打蛋器机是像小熊底座式打蛋器,可以和面、打蛋、打果酱,它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清,用来做蛋糕等西点比较省力。3、看价格。一般电动手持打蛋机的价格也就一百多块钱,而商用自动打蛋机就上千甚至上万,因不同规格,容量定价。就建议大家购买知名品牌。带桶的打蛋器会贵一点,但是方便。
微波烘焙设备是众多食品微波设备中的一种。物料在微波电磁场的直接作用下受热均匀,无热传导,时间短,速度快,卫生。
同时,在微波热效应和非热效应的双重作用下,具有效果。微波烘烤设备具有流水线作业、全不锈钢生产、生产环境好、无热惯性、产品酥脆爽口、风味浓郁、膨化率高、色泽自然、营养损失少的优点。
微波烘烤设备可用于烘烤、烘烤和熟化大豆、黑豆、花生、青稞、人造米、青虾、核桃、板栗、核桃仁、葵花籽、杏仁、榛子、开心果等产品。
电源:tn-s 380V伏10% 50赫兹1%
微波输出频率:245050兆赫
额定输入视在功率:45千伏安
微波输出功率:30千瓦(可调)
烘烤效率:约120-180公斤/小时
环境温度:5 ~ 40相对湿度:80%
外形尺寸(长宽高)约为:1046013101700毫米