影响海参泡发率的3个因素。
1、泡发用水
泡发应选用纯净水、温度应在0-5℃
2、煮制时间
煮制时间看每只海参的具体情况,多观察,一定要煮透。
3、煮后冰发
海参热缩冷涨,在煮制后会出现缩个的情况,所以需要再次冰发,让海参回到本身大小。泡发时间2-3天,依然要用纯净水,冰块泡发,每隔8-12小时换一次水。
根据行业内的相关人士介绍说到,我们在买回了活海参之后,首先步一定要将活海参洗干净,因为活海参内部的和杂质都是比较多,我们在处理这一个过程的时候,需要花费很多的时间,这期间,我们需要将活海参浸泡在干净的水里面,一直要泡到海参的外皮变软,海参的长度变长,我们在处理干净之后,我们就可以把活海参进行烹饪,在烹饪期间,我们可以适当的加入一些调味的作料,葱姜味精等,这样的话,我们在食用起来,就会感觉到更加的入味。如果我们平时吃不完的海参的话,我们应该将这些海参放在零度以下的温度存放,而且我们建议尽快食用完成。活海参平时的存放地址我们也要尽量保持干燥,如果是发泡好的活海参的话,我们建议家庭主妇朋友们尽量放在冰箱里面进行冷冻保存。
对于海参抗感冒的神奇,也是我亲身实践过的,真实有效。周围的亲戚、朋友们只要是坚持吃过海参一段时间的,基本上感冒也都不沾身了。还有身边发生的例子,两个同时开刀做子宫肌瘤手术的病号,一个吃海参,一个没吃海参,吃海参的一周出院,没吃海参的半个月出院。非常神奇,让人难以理解。
哪类人适合吃海参,哪类人不适合吃
禁忌人群:患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜心脏病、高血压、肝炎、糖尿病、癌症患者。