如何分辨冬虫夏草掺假、混淆品
1.用野生于湖南、广西、江西、安微等地的亚香捧虫草和新疆虫草掺假,冒充冬虫夏草销售。
2.用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料,用特制造假虫草摸具压成模型,然后上色晾干,冒充冬虫夏草销售。
3.用人工培育的虫草菌丝体,做成营养补品,冒充野生冬虫夏草营养补品。人工、天然虫草两者虽然有一些药理成份相似,但并不是同一种。
4.在冬虫夏草中加入明矾以增重掺假,由于掺假者把冬虫夏草在明矾里浸泡过,使草体表面有一层乳白色,起凝固、膨松、增重作用。
以上 4 种一般人难识别的是第 1 种,其它掺假、冒充行骗虫草在细心望其形、观其色、闻其味下,很容易鉴别。
“冬虫夏草”与人参、鹿茸齐名,是我国的名贵药材。据现代科学测定,“冬虫夏草”含有虫草酸、虫草素、氨基酸、维生素B12以及多种微量元素。在医学临床上,它是的滋补强壮之药,因而有“功与人参同,价比人参高”的赞誉。
“冬虫夏草”的生长地局限于我国的青海、四川、西藏、云南等地区,产于海拔3000至5000米的高寒草甸上。由于其严格的寄生性及特殊的生长环境,因此产量稀少,采集艰难,价格每千克在6000元左右。
受感染的幼虫,逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方,头上尾下而死。这就是“冬虫”。幼虫虽死,体内的却日渐生长,直至充满整个虫体。来年春末夏初,虫子的头部长出一根紫红色的小草, 高约二至五厘米,顶端有菠萝状的囊壳, 这就是“夏草”。虫草这时发育得饱满,体内有效成份,是采集的季节。青海,云南省迪庆、怒江州是中国虫草的主要产地之一。
冬虫夏草回收商说虫草是名贵中药材,其正常的含水率应在10%-12%以下,由于含水率高和保存不当容易发生霉变。霉变的虫草还能否食用?如果只是虫草外部轻微的发霉、变白,可以用牙刷轻轻刷去霉点,再放于晴日下晾晒即可。若虫草外部已发霉变黑,虫体内部也发黄、虫体变软,这样的虫草就不能进食了。由此可见,虫草的贮存至关重要。